1.原浆酒起源于哪？

    原浆酒是指粮食通过曲发酵成酒，完全不勾不兑的原始酒液。原浆酒的起源可以说伴随着白酒的发源就出现了。从白酒出现开始，酒都是以粮食加入酒曲，经发酵成酒，出酒后的原浆即可饮用，也就是原始的原浆白酒。

    2.原浆酒为什么这么受欢迎，其特点是啥？

    时尚：它不但是纯正的白酒，而且配以各种辅料，可以调制出各种感觉和口感的鸡尾酒。

    营养：对人体有益成分多，含有18种氨基酸，7种人体必需氨基酸，此外还含有糖分、有机酸、酯类、高级醇和丰富的维生素等，不含人工添加剂。

    美味：蜜香清柔、幽雅纯净、绵甜醇厚、回味怡畅。饮前不辛、不辣、不冲；饮中上口性好，口感、口味；饮后不上头，不干喉，不伤胃。

    健康：纯正的原浆酒不仅原料是绿色无污染的食品及天然山泉水，而且生产技术也采用无污染绿色生物发酵酿造，不勾不兑，剂、香料、香精等，工艺独特。

    饮用方式独特：纯正的原浆酒可以在炎热的夏天通过冰镇、加冰、冷藏饮用，因为它是粮食所酿，不但不伤胃，而且口感更加醇厚浓郁。

    3.原浆酒如何存放？

    原浆白酒酒液本身完全是由粮食酿成，新酒通过长期存放品质更佳，如果开封后未喝完，不妥善存放很容易变质。

    （1）高度白酒（50度以上）需要密封避光，阴凉处存放，可长期储存。

    （2）低度白酒（50度以下）需要密封避光，阴凉处存放。并且短时间之内饮用完，时间长后极易水解口感淡化。

    （3）黄酒、米酒应扣紧瓶盖置于冰箱内低温存放，并且7日内喝完，否则随着酒的长时间挥发，再次饮用时口感会有所下降。

    4.原浆酒有收藏价值吗？

    众多的原浆酒收藏者看重原浆酒文化和稀少性的同时，更是看到了当代原浆白酒本身的价值和潜力，酒质上乘，口味甜美，健康营养，时尚可调制等特点都是现代原浆酒的优势，并且这个特点优势也正是未来白酒行业的发展走向，众多的特点决定了其升值的潜力，并且原浆白酒本身的特点是时间越久，酒质越好，价格也随之提高，收藏原浆酒本身就是在不断升值的一个过程。

    5.原浆酒的调酒和降度是怎么回事？

    不同度数的原浆互相调和进行降度处理，叫调酒。原浆降度只能通过调酒获得，不能直接加水处理。经过固态发酵生产的原浆酒，在蒸馏过程中，不同轮次的原浆酒度数也不相同，一般而言，高的在64度左右，而淡的在20度，十几度都有，所谓“酒稍子”。正常而言，原浆加水后，因大量脂类物质的存在，会形成乳浊液，出现浑浊现象，这是鉴别原浆酒和非原浆酒的重要方法之一。所以降度只能是原浆酒和“酒稍子”之间的调和。凡是加了水（同时需要加塑化剂）和食用酒精的勾兑，从本质上来说，已经不是原浆了，而叫“勾兑酒”。

    6.如何鉴别原浆酒与酒精勾兑酒？

    方法一：真正的原浆酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑酒有明显区别。原浆酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑酒闻起来则很冲鼻子。

    方法二：取一滴白酒放在手心，然后合掌用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，且留存时间较长是原浆酒；酒精勾兑酒则相反，留存时间短，很快就没有味道了。

    方法三：烧碱鉴别，白酒以50：1烧碱的比例放入玻璃杯中，然后放入热水沸腾几分钟。如果是原浆酒，玻璃杯中的酒会变成黄色。如果颜色很淡表示原浆酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯酒精勾兑酒，因为劣质白酒是酒精加香料甜味剂勾兑而成，遇到烧碱不会起化学反应。